DICTIONARY
用語集
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鴨蕎麦
鴨蕎麦とは鴨南蛮の別名であり、アイガモやマガモの肉とネギが入った温かい蕎麦のことです。南蛮はネギのことを指しており、江戸時代に渡来した南蛮人がネギを好んで食していたため、この名前が付いたという説があります。
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